OUL- cum verifici vechimea oului

OUL- cum verifici vechimea oului

atentie- ar fi bine sa nu consumati oua mai vechi de 7-8 zile.

Densitatea oului proaspat este de 1,080 g/cm3. Pe masura invechirii, densitatea oului scade, proportional cu cresterea camerei de aer. Determinarea densitatii se poate face indirect, prin imersia oului in apa obisnuita (de la robinet) sau in apa sarata.
La scufundarea oului intr-un vas cu apa obisnuita, acesta ocupa pozitii diferite, iar axul sau longitudinal formeaza diverse unghiuri cu fundul plat al vasului, in functie de vechime. Oul care e foarte proaspat (<5 zile) ocupa o pozitie orizontala pe fundul vasului. Pe masura invechirii, oul se verticalizeaza si se ridica la suprafata apei. La 7-8 zile se formeaza un unghi de 25 de grade intre axul lung al oului si baza vasului. La 15 zile unghiul este de 45 de grade. La 21 de zile sunt 75 de grade. La 30 de zile unghiul ajunge de 90 de grade, oul stand vertical, cu polul ascutit tangent la baza vasului. Ouale cu vechime mai mare de 30 de zile incep sa se ridice la suprafata apei pe care o ating la 3 luni, dupa care plutesc  deasupra apei, cu cat mai mult cu atat sunt mai vechi.

NU MAI FOLOSITI FOLIA DE ALUMINIU CAND GATITI - ATENTIE E FOARTE PERICULOASA

ATENTIE : Daca folosesti folie de aluminiu, opreste-te chiar acum. Iata motivul
Cu totii folosim folie de aluminiu in bucatarie, pentru gatit, si de ambalare sau la gratar, si de multe ori am folosit pentru a trata unele boli comune. Cu toate acestea, un studiu recent a constatat ca exista unele lucruri importante pe care nu le stim despre aceasta ....
In primul rand, aluminiul este un metal greu neurotoxic care are efecte secundare severe asupra functiei creierului si chiar a fost asociata cu boala Alzheimer.

Potrivit expertilor medicali, expunerea la acest metal greu poate provoca efecte adverse de lunga durata, inclusiv declinul mental, si pierderea echilibrului, memoriei, coordonarea si controlul corporal.
Acest studiu a constatat ca gatitul cu folie de aluminiu afecteaza oasele, ca aluminiul se acumuleaza in interiorul oaselor si ia spatiul calciului, reduce nivelurile sale.

Mai mult decat atat, oamenii care au gatit cu folie de aluminiu s-au ales cu fibroza pulmonara si alte probleme respiratorii ca urmare a inhalarii particulelor de aluminiu aferente. Aceleasi efecte se obtin in cazul fripturilor invelite cu folie de aluminiu sau in vase de aluminiu.

Numeroase persoane sunt inca constiente de faptul ca atunci cand folia de aluminiu este expusa la temperaturi ridicate, emite parti din metal in produsele alimentare, iar metalul greu se poate lipi de ea.

Dr. Essam Zubaidy, un cercetator de inginerie chimica la Universitatea Americana din Sharjah, a evaluat efectele aluminiului  la gatit si a constatat ca o masa gatita in folie de aluminiu poate include pana la 400 mg de aluminiu.

Acest lucru inseamna ca „cu cat este mai mare temperatura , cu atat mai mult iese. Folia nu este potrivita pentru gatit si nu este potrivita nici  pentru utilizarea ambalajelor pentru legume, cum ar fi rosii, suc de citrice sau condimente”.
ADR (doza zilnica recomandata) pentru aluminiu, conform Organizatiei Mondiale a Sanatatii, este limitata la 60 mg pe zi.